主料 | ||
三成肉半斤 | 盐,料酒,糖 酵母适量 | 小葱半斤 |
面粉一碗(不锈钢中等碗) |
1/4. 先装满一碗住面粉谈,将酵母和糖倒入碗里用一小杯温水化开,倒入面粉里,加入适量冷水至面粉变成面粉条,将面揉搓至面团,放碗里发酵,记得面团上面撒一成面粉,防止表面变硬。放两小时,面吞就会变大。
2/4. 把作料调好,把三层肉切碎,葱切碎,放到碗里,放盐阉一下。
3/4. 将发酵好的面揉成长条,切一小段一小段,用擀面杖擀开,不要太薄。
4/4. 把擀好的面包起来就好了下电饭煲蒸10分钟。包子熟后开盖放凉一点才夹起来,不然下面皮会破掉露馅的,或者下面放一张纱布。