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1/1. 一、茄子清洗干净,切小块备用,青辣椒切块,葱切段蒜切片二、鸡蛋打碎,加入适量淀粉,搅拌至粘稠状,便于裹在茄子外面三、锅里加油至莫过茄子即可,油加热至七八分,茄子裹鸡蛋后放入油锅炸,颜色为金黄色出锅四、锅里放适量油加热,放入葱蒜西红柿、青辣椒翻炒,然后放入炸好的茄子,低温收西红柿汁
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