回锅肉

1/14. 主要的原材料

2/14. 五花肉洗净，锅加水放入葱姜，花椒，八角，香叶，盐水开煮后小火煮10分钟

3/14. 煮好后放凉

4/14. 将凉透的肉切片

5/14. 蒜苗切断，姜切片，蒜切片

6/14. 红洋葱，绿尖椒，红尖椒都切块

7/14. 准备一些滕椒和干辣椒 根据个人口味

8/14. 调料料酒，酱油，耗油，郫县豆瓣酱

9/14. 锅烧热，加入少量的油将切好的肉片下锅翻炒，出肉中的油。炒干后将肉盛出

10/14. 炒干后的肉

11/14. 锅热加油倒入滕椒和干辣椒炒香后，加入姜蒜炒至蒜变金黄，加入一勺郫县豆瓣酱炒香炒出红油，加入洋葱和青红椒翻炒再放入酱油，耗油，料酒

12/14. 再加入炒好的肉片翻炒均匀

13/14. 最后加入蒜苗翻炒