主料 | ||
乌梅12颗 | ||
辅料 | ||
甘草15克 | 糖桂花15毫升 | 清水2000毫升 |
冰糖适量 |
1/8. 准备原料
2/8. 将乌梅用清水浸泡5分钟,再用凉水反复多冲洗几遍
3/8. 处理好的乌梅放到砂锅里,加入2000ml清水
4/8. 加入甘草片
5/8. 大火烧开后转中火熬煮1小时左右
6/8. 加入糖桂花
7/8. 加入冰糖(根据个人口味来加)再煮5分钟关火晾凉后放到冰箱冷藏
8/8. 酸梅汤在热的时候会“欺骗”你的味觉。热的时候感觉不甜,但是冰镇后,甜味就体现出来了,所以加糖时不要加太多