蛋挞（Egg Tart），是一种以蛋浆做成馅料的西点。据说在中世纪英国已经出现类似蛋挞的食品，中国在17世纪的满汉全席中也有这道菜，蛋挞深受香港人喜爱，但在1940年以后才风靡各个茶餐厅。蛋挞香浓美味，是茶餐厅的必备茶点。今天做的这道已经简化，制作非常简单，成功概率基本100，美味可没简化
| 主料 | ||
| 牛奶60毫升 | cream60毫升 | 鸡蛋3只 |
| 白糖15克 | 蛋挞皮8个 | |
香浓蛋挞的做法，共6个步骤
1/6. 准备材料，牛奶，cream，鸡蛋，糖，蛋挞皮
2/6. 分离蛋清和蛋黄
3/6. 在蛋黄里，加牛奶，cream（也可用牛奶代替，只是cream更香浓），糖，搅拌均匀
4/6. 灌注
5/6. 烤箱预热380度，烤15分钟
6/6. 新鲜出炉
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