主料 | ||
南瓜一个 | 面粉适量 |
1/9. 南瓜洗干净,带皮擦成丝。均匀的撒上盐,腌制一会儿,把水分攥出来。
2/9. 把南瓜用刀略微剁几下,包的时候好包。在陷里面加上油,盐,花椒面,葱末,搅拌均匀。花椒面是用来提味的,不要过量了。
3/9. 面粉酵母加适量的水揉匀,发好。
4/9. 如果面团发酵过度了,可以加一点点碱面揉匀。
5/9. 把面团切成大点的剂子,压成扁圆状。
6/9. 擀皮包陷,捏褶成型。
7/9. 这样就可以了。
8/9. 或这样
9/9. 饧好之后,入锅蒸熟,大约十五分种就可以了。锅开后关火,三分钟后拾出。开吃吧。
作为家庭传统美食,我觉得,南瓜好吃离不开两种东西来调味,一是花椒,二是葱花。