主料 | ||
五花肉适量 | 土豆1个 | 辣椒3-4个 |
大料1-2个 | 香叶1片 | 桂皮1个 |
大葱适量 | 姜适量 | 啤酒适量 |
料酒适量 | 老抽适量 | 生抽适量 |
冰糖适量 | 盐适量 |
1/6. 清水洗净五花肉,并用热水2-3分钟,水中可加块姜,加少许料酒或白酒。捞出后切块。
2/6. 准备配料:葱,姜,冰糖(根据个人口味放糖)大料,香叶,桂皮,干辣椒。辣椒最好掰开,去掉里边的籽儿。
3/6. 洗净土豆,去皮,切块,放清水中浸泡。
4/6. 锅中倒少许油(真的不用太多哦,因为肉出油),中小火,把焯好的肉下锅,翻炒几下。
5/6. 倒入生抽,老抽,将配料倒入锅中,一同翻炒。随后倒入啤酒,少许清水,盖锅盖炖肉,大概30分钟。
6/6. 加入切好的土豆块,再焖10分钟。加盐,即可出锅。