红烧茄子

1/8. 材料。

2/8. 茄子切块，放盐10分钟后挤水。

3/8. 加入淀粉揉搓。

4/8. 6成油热，油炸。

5/8. 油炸后。

6/8. 加淀粉，盐，老抽，鸡精，糖，加对半水。

7/8. 少许油，加入番茄酱，蒜，炒出香味，加入茄子，辣椒翻炒。