粉红烧卖

1/17. 糯米头天泡好，第二天煮的时候少放点水，用电饭煲快煮，一煮完就开盖，不需要闷。

2/17. 一斤米线菜加200克开水烫一下，取约250克粉红色的汤汁。

3/17. 烫面，醒发约半个小时。

4/17. 五花肉、黑木耳、胡萝卜、葱分别切丁。

5/17. 先煸肥肉，煸透。基本不需要另外加油了。

6/17. 再加入瘦肉煸炒

7/17. 已经煸炒出很多油了，加入胡萝卜丁煸炒一下，再加黑木耳略微煸炒。

8/17. 加入蚝油、黄豆酱、老抽、白糖。

9/17. 加入煮熟的糯米饭，煸炒透。

10/17. 洒入葱花。因为已经加入了蚝油等，所以不需要加盐和味精了。

11/17. 醒好的面粉搓圆，切剂子。可以分成约40个。

12/17. 先擀成饺子皮样

13/17. 再把周围一圈擀一遍，擀成有皱折的样子。

14/17. 填满馅后，用虎口一捏。

15/17. 用烫过的葱段一扎，粉红配翠绿，就一个字，美！

16/17. 你也可以不扎，不会散，纯粹是为了感观。