家里的腊肉一直在想办法在夏季来临之前吃掉 ，可翻翻冰箱，还是被搜出一块腊肉。女儿说想吃腊肉焖饭，那就做呗，谁让每次做饭都以为女儿的。本来想仿照抓饭的做法的，可想想又不能，不能对民族朋友不敬，要尊重民族的饮食习惯。那就用电饭锅做吧，简单省事，菜饭都有了。腊肉米饭真是香啊，很多人喜欢放很多调料，这样也可以，但是掩盖了腊肉的香味。我喜欢做腊肉时放的调料越少越好 ，要保持腊肉的原汁原味。腊肉是越嚼越香的。
| 主料 | ||
| 腊肉适量 | 豌豆适量 | 大米适量 |
| 黄红胡萝卜适量 | ||
| 辅料 | ||
| 食用油适量 | ||
腊肉胡萝卜焖饭的做法，共13个步骤
1/13. 材料：腊肉 黄红胡萝卜 豌豆 大米 植物油
2/13. 腊肉用水泡泡洗净
3/13. 切成小片
4/13. 黄红萝卜去皮洗净切成丁 ，豌豆剥除外壳
5/13. 锅里加少许的油，加腊肉翻炒出香味
6/13. 再加黄红萝卜丁翻炒均匀盛起
7/13. 大米洗净
8/13. 倒入电饭锅加水
9/13. 再加炒好的腊肉胡萝卜丁
10/13. 上面铺上一层豌豆
11/13. 加盖按煮饭键
12/13. 煮饭键跳下，再闷15分钟左右就好了
13/13. 拌均匀，香喷喷的腊肉米饭就好了
小窍门
腊肉很咸，做时不用放盐，做焖饭时有的腊肉比较干，也可以把腊肉蒸成半熟或煮成半熟再做。
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