主料 | ||
蛋挞皮10个 | 淡奶油100克 | 牛奶60克 |
白糖35克 | 芒果一个 | 蛋黄2个 |
1/5. 按量准备好食材
2/5. 倒入牛奶、淡奶油,白砂糖小火使白砂糖融化,关火凉下.打散蛋黄,把蛋黄液满满的倒入牛奶里搅拌均匀。(记住千万别是烫的牛奶,那样蛋黄倒进去就熟啦)
3/5. 放入切好的芒果,倒入搅拌好的牛奶蛋液.(切记倒入八分满,蛋挞皮因为冷冻会有些变形,一定要捏圆点,免得蛋黄液再烤的过程中漏液)
4/5. 以180度温度预热烤箱5分钟后放入烤盘,烤箱中层200度温度烤25分钟,如果喜欢吃酥脆一些的皮,烤至20分钟时取出烤盘放置烤箱上层再烤5分钟即可。(多注意观察烤箱,以免烤糊)
5/5. 成品
如果不喜欢蛋挞馅是稀稀的,可以?低筋粉9g