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糖醋排骨

糖醋排骨

紫雪

紫雪

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主料
小排500克
辅料
黄豆酱油两汤匙老陈醋两汤匙老姜两三片
冰糖适量适量味精适量

糖醋排骨的做法,共6个步骤

糖醋排骨的做法图解1

1/6. 排骨焯水后煮20分钟.肉汤留小半碗

糖醋排骨的做法图解2

2/6. 用两汤匙酱油,两汤匙醋和姜片腌渍十分钟

糖醋排骨的做法图解3

3/6. 腌好的排骨用清水冲洗,然后沥干水分,锅里放少许油煎到两面黄(也可以不冲洗直接煎)

糖醋排骨的做法图解4

4/6. 煎好的排骨起锅,锅里留少许油,放入冰糖熬化,加入腌排骨的酱油醋汁

糖醋排骨的做法图解5

5/6. 排骨倒入锅里,加入留着的半碗肉汤(也可以是清水),加入盐和味精,小火焖十分钟,大火收汁

糖醋排骨的做法图解6

6/6. 起锅时加入适量的葱花和芝麻(其实可以不加,为了好看,我加了一点)

小窍门

1 酱油可以是黄豆酱油,也可以是老抽,那样容易上色,实在没有也可以用生抽,只是颜色没那么黄       2 有白糖的最好用白糖,两汤匙就够了,家里没有白糖了,所以我用的冰糖
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