红烧排骨焖冬瓜

1/12. 凉水放入斩好的排骨，放入几片姜片、八角一起烧开

2/12. 撇去血沫

3/12. 血沫去干净后，捞出备用

4/12. 冬瓜切2mm厚的片

5/12. 西红柿切丁（我因为偷懒，没有先将西红柿放入锅中划十字煮开去皮，直接切丁）

6/12. 锅中热油，放入姜蒜花椒，（因为家里刚好剩了点葱白，就先将葱白煎了一下）

7/12. 放入备用的排骨，炒至四周略微焦黄

8/12. 放，盐，酱油，料酒，翻炒均匀

9/12. 放入西红柿丁，翻炒出汁，再放入冬瓜片

10/12. 加入剁椒，翻炒，再加少许的水

11/12. 焖煮至冬瓜变软的时候，加干辣椒，最后调整一下味道，中火收汁