主料 | ||
茄子适量 | 蒜末适量 | 香菜适量 |
1/6. 茄子去皮,片成大块的薄片,按道理茄子皮很有营养,可孩子不太喜欢,也就去掉了。然后放少许底油,倒入茄子,翻炒至脱水,变软,有的人煸茄子放好多油,其实不需要,茄子出汤,一点油就好
2/6. 准备食材,煸过的茄子,香菜末,蒜末
3/6. 底油放入葱末,大料一枚,炒香放入茄子
4/6. 大火再放入甜面酱两勺,老抽两勺(自己根据自己做多少调配放多少,这里说明的是比例),糖两勺
5/6. 翻炒均匀后可以尝下,是甜鲜口味,最后放入蒜末,翻炒
6/6. 最后放香菜末,翻炒出锅