香葱鸡蛋煎饼

1/8. 将200g面粉加入盆中，倒入300ml凉开水水，搅拌均匀

2/8. 加入3枚鸡蛋和葱花，一定要搅拌均匀呈粘稠的糊状，否则煎的时候会有不均匀的块状导致受热不均而影响美观和口感。

3/8. 锅内倒入少量油，保证锅内层均匀都有一层薄薄的油，这样不至于粘锅，油热后倒入少量搅拌好的面糊，面糊的量以平时盛汤的中号汤匙一汤匙最好。

4/8. 缓慢转动煎锅，让面糊均匀摊开，摊的越开就越薄，摊得越小就越厚，可根据自己的喜好来做。

5/8. 大概1—2分钟后，再翻一面继续煎，这期间火候要控制好，一般采用中火偏小一点，反面也煎1～2分钟后，可以起锅。

6/8. 起锅后放盘子里，继续煎剩下的面糊，重复动作：倒油，油热后下锅，再摊开，再翻面煎……

7/8. 当所有面糊都煎完之后，全部放在菜板上，切成你想要的形状。