红烧排骨

1/11. 排骨清洗干净后加入料酒和酱油，比例3：1，漫过排骨，再加入几个八角去腥

2/11. 浸泡15分钟后，排骨放入清水中煮至水开

3/11. 煮排骨的功夫放入少量油后加入冰糖，小火炒化成黄褐色

4/11. 煮过的排骨清洗干净后，倒入冰糖锅中翻炒

5/11. 加入一平铲红烧酱油和一平铲料酒，继续翻炒

6/11. 加入八角，香叶，桂皮

7/11. 加入葱段，姜片和拍松的蒜

8/11. 翻炒均匀

9/11. 倒入开水漫过排骨，盖上锅盖转小火焖煮60分钟左右

10/11. 水烧至三分之一时大火收汁