主料 | ||
猪排800克 | ||
辅料 | ||
葱20克 | 姜10克 | 白砂糖10克 |
八角3粒 | 桂皮2克 | 丁香1粒 |
五香粉3克 | 酱油10毫升 | 美极鲜10毫升 |
酒5毫升 | 花生油30毫升 | 盐适量 |
清水适量 |
1/10. 排骨斩块。
2/10. 热锅下油放入白砂糖。
3/10. 小火炒出糖色。
4/10. 放入排骨。
5/10. 翻炒上色。
6/10. 加入葱姜段炒香。
7/10. 再加入酱油和美极鲜。
8/10. 翻炒一分钟。
9/10. 再加入清水和剩余的调料炒匀大火烧开。
10/10. 盖盖转中火烧至汤汁基本上靠干关火盛盘即可。