主料 | ||
高筋面粉140克 | 水90克 | 盐2克 |
细砂糖5克 | 酵母3克 | 黄油5克 |
培根3条 | 章鱼足粒适量 | 虾仁适量 |
马苏里拉芝士适量 | 鸡蛋液适量 | 番茄酱适量 |
1/13. 盐,糖对角放入面包机搅拌桶内,加水,高筋面粉,酵母,和面档10分钟。
2/13. 面团成形,加入黄油,继续和面。
3/13. 到可以拉出粗膜。
4/13. 面包桶口盖湿布,盖上盖子,选发酵档,面团发至2倍大。
5/13. 取出滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。将面团擀成圆形饼皮,披萨盘抹一层薄油,放入饼皮,整形成四周微微高起的样子。用叉子在底部扎孔。
6/13. 涂一层番茄酱或者披萨酱(个人不喜欢披萨酱的重口味),撒一层马苏里拉芝士。
7/13. 培根切成小片,锅里煎一下(不需要放油),边缘微微卷起即可。
8/13. 把煎好的培根铺上。
9/13. 先前处理好的章鱼足粒和虾仁放入煎培根的锅里,放点黄酒,此时会出很多水,把水收干。
10/13. 均匀的铺在培根肉上。手剥虾仁较小,放发好的大虾仁比较美观。
11/13. 撒一层马苏里拉芝士。
12/13. 饼皮边缘刷一层鸡蛋液。
13/13. 烤箱上下火预热200度,烤20分钟,表面微微金黄即可。
1.马苏里拉芝士要提早取出室温解冻,这样的拉丝效果才会好。2.家里都是食肉动物,没有放蔬菜…其实可以加玉米粒,洋葱丝,青红辣椒丝,菌菇等等。蔬菜类一定要炒熟让菜出水。3.披萨酱口味太重了,我一直用番茄沙司代替,也很好吃。