蓝莓双皮奶

1/11. 备料

2/11. 牛奶倒入奶锅加入糖加热，不要热开，一冒热气即可关火

3/11. 牛奶倒入容器里，一旁静置，等它自己形成奶皮

4/11. 分离蛋白蛋黄，蛋黄这里不需要

5/11. 看，皱皱的看到木有？开始形成奶皮啦

6/11. 沿着碗边划个口，用小刀或者牙签，把奶慢慢倒入蛋清盆里，别倒光，留点可以防止奶皮沾底

7/11. 将牛奶和蛋清用筷子搅匀，过滤两次。

过滤出的蛋清和奶泡我混合黄一起煎着吃了(^_^)

8/11. 把过滤好的蛋奶液沿着碗边切口缓缓倒入碗里，下面那层奶皮自然浮上来，盖保鲜膜，蒸锅凉水入锅，盖盖大火蒸开。中小火20分钟，到点不开盖焖10分钟即可取出，冰箱冷藏后吃口感最好。

9/11. 蓝莓果酱加点凉开水搅匀，舀点在双皮奶上，再装饰新鲜蓝莓即可。

可以用其他水果，也可以是蜜红豆……随自己喜好啦(^_^)

10/11. 成品