麻婆豆腐

1/11. 准备主料食材。

2/11. 豆腐切2cm见方的块备用。

3/11. 放微热的热水中，加盐后用中火氽透，然后捞出沥干水分。

4/11. 猪肉剁成细未，加盐、料酒腌15分钟。

5/11. 中火加热炒锅中的油，6成热时放入姜、蒜、辣椒煸香。

6/11. 将猪肉未放入煸干水分，烹入一勺料酒去腥，盛出.

7/11. 锅中留底油，放入郫县豆瓣酱，花椒粉中小火慢慢翻炒出红油.

8/11. 放入肉未翻炒片刻。

9/11. 然后放入豆腐轻轻翻炒。

10/11. 放入一小碗水，放老抽用小火烧至入味（3分钟）。