| 主料 | ||
| 茄子3个 | 猪肉适量 | 鸡蛋1个 |
| 淀粉适量 | 葱1根 | 大蒜3瓣 |
肉段烧茄子的做法，共5个步骤
1/5. 茄子切滚刀块。
2/5. 备好?花，蒜片。
3/5. 猪肉切段加入鸡蛋，盐，淀粉抓匀。
4/5. 猪肉段放入热油中炸两遍，茄子炸金黄色。
5/5. 锅内留底油葱花，蒜片爆锅，下肉段快速翻炒加入茄子，放盐出锅。
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