主料 | ||
银耳一朵 | 红枣10颗 | 冰糖(或红糖)一小把 |
枸杞一撮 | 水适量 |
1/8. 准备材料,我今天尝试冰糖和红糖一起放,变换一下口感,大家可以选择性的放哈。
2/8. 银耳冷水泡发洗净撕成小朵。
3/8. 红枣洗净,去核撕小块。
4/8. 锅一次性加足水,银耳冷水下锅,先大火煮开后转中小火,加入红枣一起炖。
5/8. 再炖半小时左右加冰糖(或红糖),糖先加一半,再根据自己需要的甜度酌情添加。
6/8. 待银耳汤变得浓稠,胶质都炖出来的时候(总用时大概一小时),放入枸杞,几分钟后起锅。
7/8. 将银耳汤放置冷却,密封好放进冰箱冷藏数小时后就可以喝到冰爽的冰镇银耳汤啦。
8/8. 做好的银耳汤做好当天喝完,如果喝不完的话事先分装放冰箱保存。
1.糖类的用量可以根据自己的喜好增减,最好先少放一点再根据味道来增加,以免一次性放太多 过甜! 2.水一定要一次性加足,避免中途加水,实在不得已要加的话也要加开水。 3.做好的银耳汤最好当天喝完,以免营养流失。4.银耳选择颜色淡黄色的,太白的可能熏硫,云南的雪耳口感不错,可以某宝上搜一下。