红烧排骨土豆

1/14. 排骨是卖家切好的一定要清洗干净，土豆切小块（熟的快），葱、姜切片（我用的毛葱头）。

2/14. 烧开水把排骨中的血水焯掉，肉有些发白就可以了。

3/14. 锅里放少许油烧热。

4/14. 油热放入白糖翻炒变红色，再把排骨倒入迅速翻炒使每块都能挂上颜色。

5/14. 放葱姜花椒面炒出香味。

6/14. 加水刚没过排骨就可以了。

7/14. 盐放2小勺。

8/14. 料酒2小勺。

9/14. 大火烧开把土豆放里。

10/14. 香菜切小段、蒜切末备用。

11/14. 大火烧开转中火慢炖15分钟左右。

12/14. 待汤汁不是很多时把蒜末放里，再放少许味精。出锅前放一点小葱也会增加一些香味。

13/14. 成品。