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1/1. 热油后下大蒜和辣椒炒三十秒,然后下鸡蛋,鸡蛋差不多凝结后,把饭放下去按碎,翻炒放盐味精酱油,翻炒均匀后起锅。(有些白色的饭是因为,炒好后又加了一点饭,这样可以把饭里的油吸掉,味道更好吃不油腻。)
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