柠香猪皮

1/12. 猪皮用钳子去除残留的猪毛，刮洗干净。

2/12. 洗净的猪皮放锅里煮熟。

3/12. 筷子能捅进去时猪皮就熟了。

4/12. 煮好的猪皮放凉水里冲凉。

5/12. 去除猪皮上多余的油脂。

6/12. 猪皮斜刀切成薄片。

7/12. 切好的猪皮用凉白开洗洗，再次去除油脂，捞出沥干水分，放凉拌大碗里备用。

8/12. 芹菜洗净切薄片，放沸水里焯一下。

9/12. 蒜剁碎，姜切片，辣椒、香菜切小段。

10/12. 10、柠檬用榨汁器取汁。

11/12. 11、把柠檬汁，剁椒、姜、蒜、辣椒、香菜全放入有猪皮的凉拌碗里拌匀。