家常豆腐

1/15. 烧一锅开水~ 里面加少许的盐。

2/15. 放入切成大块的老豆腐~~汆一分钟左右，去除豆腥味。

3/15. 平底锅内 小火少油  慢慢把豆腐煎至2面金黄   盛出待用。

4/15. 准备好配菜~青红椒+胡萝卜+黑木耳+香菇+娃娃菜    配菜都可以根据自己喜欢做加减调整。

5/15. 豆豉稍微清洗后 切碎  大蒜也切成末。

6/15. 热油爆香蒜末和干辣椒+花椒。

7/15. 待香味出来了 就可以加入切碎的豆豉~翻炒出香味。

8/15. 加入不容易熟的蔬菜 和豆豉翻炒均匀。

9/15. 加入煎后的老豆腐 一起翻炒。

10/15. 翻炒均匀后 加入半碗水 开大火烧至水开。

11/15. 由于加过了豆豉   尝味后  可以加入少量的盐 或者不加。

12/15. 加入少许的糖  提鲜~~不喜欢甜 可以不加。

13/15. 加入少许的生抽 大约2勺左右。

14/15. 盖盖 小火焖5分钟 让豆腐充分吸味道。