主料 | ||
羊肝适量 | ||
辅料 | ||
青辣椒适量 | 八角适量 | 姜适量 |
胡椒粉适量 | 花椒粒适量 | 香叶适量 |
白糖适量 | 大蒜适量 | 麻椒油适量 |
红油适量 | 醋适量 | 鸡精适量 |
盐适量 |
1/8. 材料:羊肝 花椒、盐、料酒、姜,八角 香叶,大蒜 白糖 红油 青辣椒丝 醋 鸡精 胡椒粉
2/8. 做法: 新鲜羊肝先用清水泡一两小时去掉血水
3/8. 锅里加水,加入羊肝花椒、盐、料酒、姜,八角 香叶,陈皮,煮半小时至羊肝熟透
4/8. 关火后再泡一小时
5/8. 捞出,切成薄片
6/8. 把大蒜捣成蒜泥,用蒜泥和白糖生抽醋红油鸡精 调成汁
7/8. 倒入装有羊肝的盆里,拌均匀
8/8. 加麻椒油胡椒粉,再拌均匀就好了