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酸菜粉条炖排骨

酸菜粉条炖排骨

guli1007

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主料
猪肋排600克肉桂适量
辅料
东北酸菜300克宽粉100克郫县豆瓣酱适量
八角适量花椒适量

酸菜粉条炖排骨的做法,共23个步骤

酸菜粉条炖排骨的做法图解1

1/23. 食材:猪肋排600克、东北酸菜300克、宽粉100克、郫县豆瓣酱1大勺、八角2个、花椒15粒、肉桂1小块、植物油1汤勺、水适量

酸菜粉条炖排骨的做法图解2

2/23. 肋排切成4厘米左右的小段

酸菜粉条炖排骨的做法图解3

3/23. 酸菜切丝后放入清水中浸泡10分钟

酸菜粉条炖排骨的做法图解4

4/23. 肋排放入锅中加入适量的冷水

酸菜粉条炖排骨的做法图解5

5/23. 加热

酸菜粉条炖排骨的做法图解6

6/23. 继续加热

酸菜粉条炖排骨的做法图解7

7/23. 等排骨变色

酸菜粉条炖排骨的做法图解8

8/23. 捞出备用

酸菜粉条炖排骨的做法图解9

9/23. 宽粉泡软

酸菜粉条炖排骨的做法图解10

10/23. 焯过水的排骨

酸菜粉条炖排骨的做法图解11

11/23. 加入少许八角,花椒、肉桂

酸菜粉条炖排骨的做法图解12

12/23. 加入姜片

酸菜粉条炖排骨的做法图解13

13/23. 加入少许黄酒

酸菜粉条炖排骨的做法图解14

14/23. 添水没过排骨

酸菜粉条炖排骨的做法图解15

15/23. 锅中加入少许色拉油

酸菜粉条炖排骨的做法图解16

16/23. 倒入郫县豆瓣酱

酸菜粉条炖排骨的做法图解17

17/23. 炒出红油

酸菜粉条炖排骨的做法图解18

18/23. 加入酸菜

酸菜粉条炖排骨的做法图解19

19/23. 炒出香味

酸菜粉条炖排骨的做法图解20

20/23. 添水烧开(水量没过酸菜)

酸菜粉条炖排骨的做法图解21

21/23. 加入粉条炖20分钟

酸菜粉条炖排骨的做法图解22

22/23. 加入肋排继续炖10分钟

酸菜粉条炖排骨的做法图解23

23/23. 出锅前加入少许鸡精和盐调味

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营养信息

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  • 酸菜粉条炖排骨热量12 千卡
  • 脂肪2.7 克
  • 蛋白质11.7 克
  • 碳水化合物71.5 克
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