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1/4. 将西红柿洗净,顶端切十字口,放入开水烫约2分钟,再置入冷水中冷却,然后去皮,切块备用
2/4. 鸡蛋打入碗中,放适量盐,搅匀。炒锅烧热,放入适量食用油,油锅开后将鸡蛋打入,用铲子适当翻搅,成型后捣成若干块儿。
3/4. 加入西红柿继续翻炒至西红柿略变软,可依照个人口味加入少许糖调味。收汁起锅前加盐适量。
4/4. 装盘上桌啦!(我理解西红柿炒鸡蛋是一道快手家常菜,以材料及制作制作过程简单为特点,比较中规中矩)
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