酱烧茄子

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我家老公做东北酱烧茄子是非常好吃的！不是我自夸，吃过的同事和朋友也是很惦记的。不过老公轻易不下厨，除非是家里来了非常重要的亲人或朋友，再一个就是赶上心情特别好的时候，所以可以用珍品来形容！（多夸几句，老公高兴了能多做几回，嘿嘿~~）

酱烧茄子的做法，共8个步骤

1/8. 茄子洗净，用手掰成小块儿。干黄酱用适量清水稀释备用

2/8. 炒锅内放入比平时炒菜多三倍的油烧热

3/8. 油热后下入茄子翻炒

4/8. 用铲子不停地翻炒，茄子慢慢变软，炒至用筷子可以轻易将茄子扎透

5/8. 改小火，加入稀释的干黄酱翻炒均均，再加入少许盐、花椒面

6/8. 转大火烧出酱香味，下入蒜末，翻炒均匀即可

7/8. 出锅后放少许香菜装饰即可

8/8. 出锅后放少许香菜装饰即可

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