糖醋排骨

1/1. 排骨洗净，清水冷水下锅，待水开后，撇去浮末，调味葱姜蒜八角少许盐，一滴醋，改小火炖一小时，沥干排骨，乘出一小碗排骨汤备用，热油锅，放入糖炒出糖色，下排骨翻炒上色，放酱油料酒醋翻炒，下排骨汤，小火焖20分钟左右，大火收汁，放入一块冰糖或些许白糖，沿锅边下少许醋，装盘即可。