玫瑰双皮奶

1/11. 准备原料如图

2/11. 玫瑰清洗一下泡在牛奶里10分钟，再开小火把牛奶煮至微沸，大约80度左右，锅边冒小泡就可以关火了

3/11. 把玫瑰挑走，把牛奶倒在两个小碗里，稍微冷却让它结一层奶皮

4/11. 鸡蛋蛋清和蛋黄分离，只用鸡蛋清

5/11. 蛋清里加入10克糖打散

6/11. 把已经结了奶皮的牛奶小心倒回大碗里，把奶皮留在小碗

7/11. 蛋清倒进牛奶里，并搅打均匀

8/11. 把打匀了的蛋奶液过筛回小个小碗里，奶皮会自己浮起来

9/11. 把小碗分别盖上盖子或封上保鲜膜，蒸锅烧水，上汽后放入蛋奶液上锅中火蒸10分钟左右，焖3分钟，出锅淋少许的糖玫瑰就可以了，可热吃或者冷藏后食用

10/11. 成品