主料 | ||
油面若干 | 配料如图 |
1/18. 花花用的是台湾油面,其它油面都可以,油面煮好后不会太软烂,适合拌炒。油面滚水煮到筷子可以稍用力夹断,不要太软,取出沥干,淋上大量的芝麻油,拌匀,摊开放凉。
2/18. 榨菜切碎
3/18. 鸡蛋打散放盐,倒入平底锅晃锅铺一薄层,中火煎定型,取出蛋皮切丝
4/18. 四季豆切丁炒熟冷水沖凉沥干
5/18. 腐竹切丁煮好沥干
6/18. 豆芽炒好冷水沖凉沥干
7/18. 鸡胸肉一块撕成细丝
8/18. 蒜末姜末冲凉开水浸泡几个小时
9/18. 芝麻酱麻油调好
10/18. 浓汤宝或者鸡精和面汤兑一碗浓鸡汤
11/18. 生抽,老抽,醋和辣椒油调好
12/18. 全都备好就可以拌面了
13/18. 面条,配料,2汤匙姜蒜水,一匙鸡汤,2匙芝麻酱,一匙生抽水,盐,拌匀就行。
14/18. 打包佐料,保鲜膜铺在小碗里
15/18. 倒入佐料
16/18. 把保鲜膜收口,用绳子系好
17/18. 面配好,放上佐料包,保鲜膜包好,吃时摇匀佐料包,撕开浇上就行啦!
18/18. 成品
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