白灼虾

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这么鲜活的虾，用最简单的烧法才能吃到最最鲜甜的味道。

白灼虾的做法，共6个步骤

1/6. 虾清洗干净，剪去虾须，沥干水分备用。

2/6. 葱切段，姜切片。

3/6. 锅中油烧热，爆香葱姜，烹入一大勺白酒。

4/6. 倒入清水，烧到沸腾。

5/6. 放入虾，煮2、3分钟，至虾变红即可。关火焖10分钟。

6/6. 虾捞出，放到冰水中镇几分钟即可。食用的时候蘸自己喜欢的料。

1、虾的新鲜是保证味道的关键，一定要买活虾或刚死不久的。
2、加一些白酒可以有效的去除虾的腥味。
3、虾不要煮太久。
4、蘸料不用复杂，简单的生抽即可。我家喜欢再加点芥末油，味道更好。

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