主料 | ||
排骨适量 | ||
辅料 | ||
花椒适量 | 大料适量 | 小茴香适量 |
姜适量 | 干辣椒适量 | 欣和六月鲜酱油适量 |
味达美冰糖老抽适量 | 白糖适量 | 料酒适量 |
盐适量 |
1/15. 精美的礼盒还有两本菜谱书,很喜欢哦
2/15. 排骨洗净在水里泡15分钟,泡出血水,挤干水分,放在盆里面
3/15. 加入六月鲜一勺
4/15. 味达美冰糖生抽大半勺,料酒和糖,腌制40分钟左右
5/15. 腌制好的排骨省油
6/15. 锅内放油,应该炸,感觉油多,就用平底不粘锅煎,这样
7/15. 把排骨平摆放在锅内
8/15. 煎金黄翻身再煎另一面
9/15. 锅内留少许油,放入花椒、大料、小茴香小火烘出香味加入干辣椒、姜煸炒
10/15. 然后放入料酒,六月鲜一勺子和小半勺子味达美老抽,加少许的糖,翻炒均匀
11/15. 放入排骨一起翻炒
12/15. 加少许水大火烧开
13/15. 放入高压锅10分钟,我用的是苏泊尔的电高压锅
14/15. 高压锅炖好后,再转入平锅内大火收汁
15/15. 真的很好吃哦