主料 | ||
红豆60克 | ||
辅料 | ||
椰汁100克 | 琼脂5克 | 白糖适量 |
1/16. 准备好原料。
2/16. 红豆洗净后用4倍的水浸泡3小时以上。
3/16. 将泡好的红豆连水放入锅中烧开,转小火。
4/16. 煨煮40分钟,至红豆软烂。
5/16. 将煮好的红豆滤出红豆水。
6/16. 滤出后的红豆水。
7/16. 提前将琼脂用凉水浸泡。
8/16. 直至泡软。
9/16. 红豆水中加入椰浆。
10/16. 加热汤锅。
11/16. 加入泡软的琼脂。
12/16. 琼脂熔化后加入红豆。
13/16. 加入适量糖调味,关火
14/16. 将椰浆红豆汁倒入保鲜盒中。
15/16. 冷却后放入冰箱冷藏。
16/16. 冷藏后的红豆糕从保鲜盒中扣出,切成小块即可食用。