主料 | ||
鸡蛋1个 | ||
辅料 | ||
低筋面粉200克 | 黄油160克 | 糖粉65克 |
细砂糖30克 |
1/13. 黄油切成小块,室温使其软化
2/13. 用打蛋器搅打至顺滑
3/13. 加入细砂糖
4/13. 加入糖粉
5/13. 用橡皮刮刀把糖、糖粉与黄油搅拌均匀
6/13. 用打蛋器继续搅打至黄油顺滑,体积稍有膨大
7/13. 分三次加入打散的鸡蛋液,(每次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次)
8/13. 搅打完成后,黄油应该呈现体积蓬松状
9/13. 筛入低筋面粉
10/13. 用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀,(不要过度搅拌)
11/13. 将裱花嘴装入裱花袋,把裱花袋套在一个大口的杯子里,把面糊装入裱花袋
12/13. 在烤盘上挤出花纹
13/13. 挤好一烤盘之后,即可放入预热好的烤箱烤。烤箱中层,上下火,190度,10分钟左右(请根据自家烤箱决定时间)