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曲奇饼干

曲奇饼干

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曲奇饼干有很多不同风格,如香草味、巧克力味等,但不论哪种曲奇都含有很特别的奶香味,这仿佛成了它的代表特征。我做的这款经典曲奇饼干,很松散,小孩、老人都会很喜欢的。
主料
鸡蛋1个
辅料
低筋面粉200克黄油160克糖粉65克
细砂糖30克

曲奇饼干的做法,共13个步骤

曲奇饼干的做法图解1

1/13. 黄油切成小块,室温使其软化

曲奇饼干的做法图解2

2/13. 用打蛋器搅打至顺滑

曲奇饼干的做法图解3

3/13. 加入细砂糖

曲奇饼干的做法图解4

4/13. 加入糖粉

曲奇饼干的做法图解5

5/13. 用橡皮刮刀把糖、糖粉与黄油搅拌均匀

曲奇饼干的做法图解6

6/13. 用打蛋器继续搅打至黄油顺滑,体积稍有膨大

曲奇饼干的做法图解7

7/13. 分三次加入打散的鸡蛋液,(每次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次)

曲奇饼干的做法图解8

8/13. 搅打完成后,黄油应该呈现体积蓬松状

曲奇饼干的做法图解9

9/13. 筛入低筋面粉

曲奇饼干的做法图解10

10/13. 用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀,(不要过度搅拌)

曲奇饼干的做法图解11

11/13. 将裱花嘴装入裱花袋,把裱花袋套在一个大口的杯子里,把面糊装入裱花袋

曲奇饼干的做法图解12

12/13. 在烤盘上挤出花纹

曲奇饼干的做法图解13

13/13. 挤好一烤盘之后,即可放入预热好的烤箱烤。烤箱中层,上下火,190度,10分钟左右(请根据自家烤箱决定时间)

小窍门

1、烘烤条件:烤箱中层,上下火,190度,10分钟左右(请根据自家烤箱决定时间)
2、分次加入鸡蛋液的时候,每次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次
3、曲奇饼干出炉冷却后密封保存
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营养信息

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  • 曲奇饼干热量99 千卡
  • 脂肪9.51 克
  • 蛋白质12.56 克
  • 碳水化合物0.72 克
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