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芒果蛋挞

芒果蛋挞

某先生cherry

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第一次传菜谱,用的君之老师的方子,用料都是折合成那个蛋挞的分量了,所以大家做的时候想做多少乘以个数就可以啦~
主料
淡奶油9克牛奶6.7毫升细砂糖3克
蛋黄0.17个炼乳0.6克低筋面粉0.6克

芒果蛋挞的做法,共5个步骤

芒果蛋挞的做法图解1

1/5. 将淡奶油、牛奶、炼乳、细砂糖放到奶锅中加热并不断搅拌,直到细砂糖完全融化。(如果用糖分就不需要加热,融化即可)。

芒果蛋挞的做法图解2

2/5. 蛋挞水放置到常温,这个过程中将芒果切成块备用。

芒果蛋挞的做法图解3

3/5. 将蛋黄和低筋面粉加入蛋挞水中,搅拌后过筛(过筛后的蛋挞水更加细腻)。

芒果蛋挞的做法图解4

4/5. 每个蛋挞中倒入七分蛋挞水即可。蛋挞会膨胀的~

芒果蛋挞的做法图解5

5/5. 用烤箱210度25分钟即可,记得烤之前要预热哦~准备开吃!

小窍门

这次的蛋挞皮是买的现成的,超市都有哦~

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营养信息

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  • 芒果蛋挞热量226 千卡
  • 脂肪137.34 克
  • 蛋白质38.51 克
  • 碳水化合物242.69 克
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