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大包子

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可能好多朋友没听说过地软,再包包子前先介绍一下啦:
地软又名地木耳、地见皮、地踏菜,地皮木耳。生长范围很广,适应性很强。色味形俱佳,口感甚佳。似木耳之脆,但比木耳更嫩;如粉皮之软,但比粉皮为脆,润而不滞,滑而不腻,有一种特有的爽适感。食用方法很多,可炒食、凉拌、馏、烩、作羹等。
属于蓝藻门--颤藻目--念珠藻属
藻体丝状,有时若干条包被在胶质鞘中成片状团块状.生于水中,土中或草地上等潮湿的环境.丝状体上产生异形孢子和厚壁孢子进行营养繁殖.(同属植物还有葛仙米,发菜 等)均可食用.
注:蓝藻是最古老,最简单,最原始的植物类群.
食疗作用  1.降脂明目 地耳是一种很好的低脂肪营养保健菜,能降脂减肥,同时,对目赤、夜盲、脱肛等病症也有一定疗效。
主料
面粉300克野生地软40克粉条适量
腐竹适量
辅料
适量适量香油两大勺
五香粉一小勺盐和鸡精适量白糖一小勺
酵母一小勺

大包子的做法,共8个步骤

大包子的做法图解1

1/8. 准备泡发地软

大包子的做法图解2

2/8. 这是干货

大包子的做法图解3

3/8. 洗干净泡发好的地软、粉条和腐竹切末备用。

大包子的做法图解4

4/8. 调制包子馅,把泡好切好的野生地软、粉条、腐竹放入盆内,盆中放入姜末盐和鸡精调香油两大勺成馅儿。

大包子的做法图解5

5/8. 面中加酵母和糖少许和成面团醒发至两倍大小。

大包子的做法图解6

6/8. 面粉整形成柱形,然后下剂子擀成包子皮。

大包子的做法图解7

7/8. 包制包子二次醒发20分钟。

大包子的做法图解8

8/8. 冷水上锅上气后大火蒸20分钟。好了

小窍门

1、野生地软很营养的多吃点哈。
2、包子二次醒发后会很宣软漂亮。
3、包子馅也可以放鸡蛋、豆腐之类的素材料,建议不要放肉,不然吃不出地软的鲜味。
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营养信息

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  • 大包子热量2210 千卡
  • 脂肪23.3 克
  • 蛋白质56.4 克
  • 碳水化合物169 克
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