西瓜皮炒腊肉

1/5. 把西瓜皮切好，洒两勺盐，拌匀，等20分钟左右，等西瓜皮出水。

2/5. 把青椒、腊肉和大蒜切好。

3/5. 西瓜皮洗一下然拧干水分，锅里倒一点油，先煎一下腊肉，然后放入青椒和蒜末。

4/5. 倒入西瓜皮翻炒约三分钟，然后放半小勺酱油（喜欢清淡一些的就不放），最后放一点鸡精，搅拌均匀。