买烤箱的初衷就是为了烤蛋挞，操作简单易上手，关键是儿子爱。但第一次买的挞皮回来，始终不成功，进烤箱挞皮就糊，一度以为蛋挞是我的硬伤，这次换了个牌子，原来真是挞皮的原因，不说了，看图！
| 主料 | ||
| 蛋黄1个 | 细砂糖10克 | 炼乳10克 |
| 牛奶80克 | 低粉2克 | 迷你挞皮8只 |
迷你蛋挞的做法，共4个步骤
1/4. 提前挞皮室温解冻半个小时。
2/4. 取蛋黄一只，放入糖搅拌均匀，放炼乳、牛奶搅拌均匀，最后放低粉拌匀。
3/4. 将挞液放置10分钟后过筛4遍。
4/4. 挞液装入挞皮7～8分满，放入提前预热好的烤箱，200度，15～18分钟，观察上色度，自行调节。
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吃炼乳100克，热量325千卡
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