主料 | ||
草鱼一条2斤 | 黄瓜一小条 | 豆芽。海带丝适量 |
葱段。姜片,蒜掰,香菜,小米椒,或干辣椒适量 | 米酒,盐巴,鸡精,花椒,火锅底料,地瓜粉,酱油适量 |
1/7. 草鱼冲洗干净,把鱼头尾切一刀,两面背脊上的鱼腥线拉出来
2/7. 把鱼两面肉剔下来,再片成片
3/7. 鱼头,鱼尾鱼骨,我是直接小火煎焦了吃,可以摸一点盐巴和料酒,其他什么调料都不用放,原汁原味很好吃
4/7. 片好的鱼片加盐巴,一点酱油,料酒,加几勺地瓜粉用手抓匀,腌制一会
5/7. 把准备好的豆芽,海带丝,烫熟装盆底,再把黄瓜放进去
6/7. 冷锅下油下花椒小火编香,花椒捞出扔掉,下葱姜蒜炒香,下火锅底料炒融化,下开水,
7/7. 水再开把淹好的鱼片均匀放入锅中,盖盖煮五分钟,加盐巴,一点鸡精调味,连烫带鱼倒入装豆芽海带的盆里,撒上葱段,香菜,再起锅,放油,放花椒,辣椒段炸以下,浇上就好了,可以洒上一层孜然粉
亲们试试把鱼头尾割开,背脊上的鱼腥线拉出来鱼就不腥啦