| 主料 | ||
| 普通面粉(香雪)600克 | 牛奶320克 | 干酵母7克 |
| 白糖15克 | ||
面包机做牛奶馒头的做法，共4个步骤
1/4. 600克面粉，320g的鲜奶，15g糖，6~7克干酵母，按面包机要求顺序，先奶，后面粉，糖，最后挖小坑放酵母，一起放面包机和面，我用aca的快速和面程序15分钟
2/4. 和面程序后成光滑面团
3/4. 和好后用发面团功能发酵至两倍大，用手捅一小洞不马上回缩即可
4/4. 继续和面揉至无气孔，切块放蒸锅，凉水，静置15分钟，开大火，上气后转中火蒸17-20分钟，关火，不揭盖，3分钟后揭盖起锅，就ok了
小窍门
糖根据个人口味增减；不同面包机工作时间有差异，遵循机器的设定就好；如果要软，奶可多加一点，或加淡奶油
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