主料 | ||
瘦肉,皮蛋。调料适量适量 | 米两杯 |
1/6. 米淘洗净,加水适合置于电压力锅。选择自选菜单后。便自己煮了。
2/6. 煮粥的时间处理瘦肉。切片。置碗中加适量盐炒,香油,胡椒粉。抓匀。再加点生粉,再抓匀。(生粉不能加多一点就好,不然粥会特糊的感觉,加生粉是让煮好的瘦肉滑嫩不干涩)
3/6. 皮蛋去外壳。切成碎粒。香菜洗净切碎。
4/6. 粥煮开了差不多半熟。放几片姜,香菇。盐,鸡粉,胡椒粉,生抽各适量。先放腌好的瘦肉,搅匀,再放皮蛋。盖上高压锅盖。煮2分钟。
5/6. 气阀掉下去后打开高压锅盖。淋上香油,撒入香菜。
6/6. 出锅。我用糙米煮的。煮出来的米像开了一朵花。不会烂烂的。
咸淡稀稠随意。想要香些可以炒下香菇。