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椰汁味慕斯蛋糕

椰汁味慕斯蛋糕

PpKli

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主料
淡奶油250毫升牛奶250毫升椰汁100毫升
椰子粉30克白砂糖40克炼乳适量
黄油30克吉利丁片3.5片(17.5)克手指饼8条
奥利奥饼干6小包(3片装)椰蓉(可有可无)

椰汁味慕斯蛋糕的做法,共19个步骤

椰汁味慕斯蛋糕的做法图解1

1/19. 准备以上材料~(椰蓉用来最后装饰可放也可不放)

椰汁味慕斯蛋糕的做法图解2

2/19. 先将奥利奥饼干去夹心。

椰汁味慕斯蛋糕的做法图解3

3/19. 用料理机打碎。(也可手动装在保鲜袋内用擀面杖擀碎)

椰汁味慕斯蛋糕的做法图解4

4/19. 将饼碎过筛~

椰汁味慕斯蛋糕的做法图解5

5/19. 黄油隔热水融化。

椰汁味慕斯蛋糕的做法图解6

6/19. 将融化放凉的黄油倒入饼碎中搅拌均匀。

椰汁味慕斯蛋糕的做法图解7

7/19. 铺入模具中压平,用保鲜袋包好放入冰箱冷藏备用。

椰汁味慕斯蛋糕的做法图解8

8/19. 吉利丁片用冷水泡好挤干水备用。

椰汁味慕斯蛋糕的做法图解9

9/19. 将牛奶、椰浆、3分之2白砂糖倒入锅内小火加热搅拌至白砂糖融化,微热便可关火,千万别煮至沸腾。

椰汁味慕斯蛋糕的做法图解10

10/19. 锅离火后加入椰子粉、适量炼乳、挤干水的吉利丁片,充分搅拌均匀。

椰汁味慕斯蛋糕的做法图解11

11/19. 奶油中加入剩余的3分之1白砂糖打发至7成发。

椰汁味慕斯蛋糕的做法图解12

12/19. 将打发好的奶油加入椰汁液中搅拌均匀。

椰汁味慕斯蛋糕的做法图解13

13/19. 把椰汁奶油液过一下筛。

椰汁味慕斯蛋糕的做法图解14

14/19. 取出冷藏的饼模,倒入3分之1椰汁液,在椰汁液上铺上手指饼后放入冰箱冷冻30分钟。

椰汁味慕斯蛋糕的做法图解15

15/19. 冷冻后取出再倒入剩余的椰汁液,轻抖一下模具将气泡震出使椰汁液表面平滑。将处理好的椰汁蛋糕放冰箱至少冷藏5-6小时,或冷藏过夜。(建议冷藏过夜更入味,手指饼会软得像海绵蛋糕一样)

椰汁味慕斯蛋糕的做法图解16

16/19. 第二天取出脱模。

椰汁味慕斯蛋糕的做法图解17

17/19. 装饰,这里我用了蓝梅,可以洒点椰蓉,也可换其它水果(具体按个人喜欢)。

椰汁味慕斯蛋糕的做法图解18

18/19. 切件~

椰汁味慕斯蛋糕的做法图解19

19/19. 这个椰汁味慕斯蛋糕真的很棒,香浓顺滑~

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营养信息

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  • 椰汁味慕斯蛋糕热量3395 千卡
  • 脂肪303.88 克
  • 蛋白质39.61 克
  • 碳水化合物322.42 克
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