家常红烧茄子

1/6. 茄子洗净，切块。放入一小勺盐催出多余水分

2/6. 等待茄子过程中调配酱汁。放入淀粉，白糖，味精，盐，酱油和适量的水调匀

3/6. 十分钟左右后将茄子中多余的水分挤出。撒上适量的淀粉

4/6. 下油锅炸至发黄

5/6. 锅内留油，将切好的酸爆香，放入炸好的茄子，翻炒一下，倒入调好的酱汁。等汤汁收好即可出锅。