北京烤鸭

1/14. 准备好材料，填鸭洗干净，沥干水

2/14. 把五香粉何椒盐拌均匀，反复在鸭肚子里面摩擦，全面弄均匀

3/14. 将苹果、胡萝卜、陈皮、洋葱（小葱）切块塞到鸭子肚子里面

4/14. 用牙签或者书签缝合鸭肚子，却不会破

5/14. 鸭子挂通风处晾干，或者用电风扇吹，到表皮没有水分为止

6/14. 麦芽糖隔水化开

7/14. 将化开的麦芽糖倒入醋种搅拌均匀，这个就是皮水

8/14. 在晾好的鸭子上刷上一成皮水，全部刷均匀，继续晾或者电风扇吹，等第一遍干了再第二遍，第二遍干了，第三遍，每一次都要等晾干，皮发亮紧缩，摸上去滑滑的没有水分不粘手才可以，晾皮过程可能需要好几个小时

9/14. 晾好的鸭子就放烤箱3D热风模式，40分钟，180摄氏度，烤箱前期要200摄氏度预热哦

10/14. 烤好的样子

11/14. 下刀切

12/14. 装入黄瓜和大葱还有酱料，一卷就可以吃了

13/14. 诱人的味道