酱烧茄子

1/5. 准备食材

2/5. 将茄子切成条备用，黄豆酱3勺加水调匀（我用的是海天黄豆酱，甜咸适中，没有照片）

3/5. 炒锅到油烧至5、6成热，倒入茄子煸炒至金黄色盛出

4/5. 锅内留底油葱姜爆香，放入调好的黄豆酱翻炒几下放入煸好的茄子，其他任何调料我都没放，出锅前放入蒜沫，淋上香油就OK了