| 主料 | ||
| 乌鸡1只 | 竹荪50克 | |
| 辅料 | ||
| 桂圆肉5粒 | 党参2克 | 黄芪2克 |
| 当归2克 | 姜2片 | 盐适量 |
| 料酒适量 | ||
竹荪乌鸡汤的做法，共3个步骤
1/3. 准备好主料及辅料
2/3. 把乌鸡斩成小块，洗净血水，凉水下锅焯水，撇去血沫后捞出备用
3/3. 另起锅，加入足量的水烧开，放入焯过的鸡块，桂圆肉，当归，黄芪和党参和姜片，加少许料酒，小火盖盖炖一个半小时。竹荪洗净后用水泡制半小时，加入锅中，放盐调味，再炖至20至30分钟即可
小窍门
1.炖汤时水要加足，中途不能在加水
2.盐要晚些放，否组肉质会变紧，影响细嫩的口感
2.盐要晚些放，否组肉质会变紧，影响细嫩的口感
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营养信息
详细信息>>- 竹荪乌鸡汤热量609 千卡
- 脂肪5.4 克
- 蛋白质40.1 克
- 碳水化合物60.6 克
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