牛肉胡萝卜包子

1/21. 面粉和温水、酵母

2/21. 将酵母倒入三四十度的温水中化开，静置十分钟让酵母活跃起来。

3/21. 将酵母水慢慢倒入面粉中和面，和好的面放在盆中盖上保鲜膜发酵。

4/21. 馅所需材料。

5/21. 胡萝卜切块，放进绞菜器里搅碎。

6/21. 绞到小颗粒状就好，这样口感好。

7/21. 洋葱切块同样绞碎。

8/21. 牛肉切块。

9/21. 放在绞肉器里绞碎。

10/21. 同样是带颗粒状的，我喜欢用这种手动的工具就是因为它绞出来的菜和肉自己有颗粒状，口感好。

11/21. 大葱同样用绞菜器绞碎。炒锅烧热，倒入两大勺油，先将大葱倒入炒出香味。

12/21. 然后将胡萝卜碎倒入，翻炒匀，关火，晾凉。

13/21. 牛肉里加入剁碎的生姜，然后调入两勺生抽、两勺料酒搅拌。

14/21. 牛肉中放入洋葱碎搅拌均匀，朝一个方向多搅拌下。

15/21. 将晾凉的胡萝卜碎放进牛肉里，朝一个方向搅拌，包的时候再调入盐。

16/21. 面团发至两倍大。

17/21. 取出揉匀，搓长条，切成小剂子，擀圆就可以包包子了。

18/21. 包好的小包子，醒发二十多分钟。

19/21. 将醒发好的包子放入美的聪明火微波炉自带的微波蒸宝。

20/21. 放进美的聪明火微波炉，高火，25分钟，结束后焖三四分即可。